パンとお菓子・・・
by saori
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* HAPPY 5TH BIRTHDAY !
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先日の12月10日、息子くん5歳になりました。


お誕生日ケーキはいちごのタルト。


久々にいつものデコで。




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息子のリクエストはフルーツたっぷりのケーキにクッキーも付けてねというもの。


あれ?ちょっと違うね。


フルーツたっぷりじゃなくていちごだけなのは予算の関係上です。笑



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周りのクッキーはあっという間にこどもたちにはがされお腹の中へ。


クッキーの争奪戦になってました。笑


次の日にはクッキーの跡形もなくタルトだけ。


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クッキーといちごを山盛り食べた後は、もう食べたくないな~って顔をしてフォークでツンツンしていた息子君。

「タルト生地、クッキーと同じだよ。」と言うとタルト生地食べました。笑

生クリームが苦手な息子くん。

「生クリームじゃなくてチーズだよ。」と言うとクリームも食べました。

(ほんとは大半が生クリームで少しのマスカルポーネチーズ。)

単純~。笑


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お誕生日の前日にはディズニーランドに行って思いっきり遊んで。

当日はケーキとおうちごはんでお祝いして。

2日間、私たち家族も楽しませてもらいました。



* * *


やんちゃ坊主の息子君。

早速自転車で転んで頭打って、今日CT撮ってきたけど(問題なしでした!)

5歳もさらに元気たっぷり大きくなって欲しいな♪
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by saoripan | 2013-12-17 00:09 | お菓子
りんごのチーズタルト♪
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by saoripan | 2012-10-31 16:15 | お菓子
またまたマンゴーのタルト♪
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今年もマンゴーがたくさん届いたので、またまたマンゴータルト。

この間はしほさんレシピの菜種油のタルト生地で作ったらいまいち合わなかったので、今回はバターをしっかり使ったルミさんのフォンセ生地で。

毎年全く進歩がないこのデコ、というか、ただマンゴーをのせただけのタルト。
ルミさんレシピのクレーム・ダマンドを敷いて焼き、冷凍してあったカスタードクリーム、マンゴーを山盛りのせました。
レモンをきかせたジュレもクラッシュしてのせてます。

あま~いマンゴーに、このレモンをきかせたジュレをのせるところがお気に入り。
甘すぎると食べられないので、レモンがきいてるとさっぱりして私好み。

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やっぱりタルトはバターをしっかり使ったタルト生地の方がおいしい~♪

この日は個人面談で仕事はお休みだったので、夏休み中のあおちゃんとふたりでおやつに食べました。

あおちゃんは、「この間のよりおいしい~♪」って食べてくれたけど、実はルミさんのフォンセ生地とクレーム・ダマンドよりも、いつも作ってるレシピの方が好みだったかも~。
今度タルト作るときはいつものレシピにします。


* *  *

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グリーンスムージーダイエットを始めました!

きのう早速作ってみた初グリーンスムージーは、初心者でも飲みやすい基本レシピ。
青梗菜・バナナ・オレンジ・キウイ。
青梗菜??って思ったけど、全然青臭くなくておいしい!

2日目の今日はほうれん草・バナナ・マンゴー・オレンジ。

本によると3週間で3㎏減!
3kg痩せてきれいになった自分を想像して、ひとりニマニマしています。笑

痩せたい痩せたいといつも言ってるけど、全く行動にうつさない私…。
なんだかこれは続けられそうな気がする~!




* * *




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by saoripan | 2012-07-27 01:12 | お菓子
マンゴーチーズタルト♪
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先週おやつに作ったマンゴーチーズタルト。

今回は小さいタルトを焼きました。

小さいタルト型も持っているけど、今回の私の出来上がりのイメージはタルトリングを使ったタルトで。
このサイズのタルトリングは持っていないので、ず~っと使っていなかったイングリッシュマフィンの型を棚の奥からひっぱり出してきて、今回はタルトリングとして使ってみました。
タルトリングにしてはちょっと高さがありすぎるけど。

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タルト生地は、初なかしましほさんレシピで。

バターを使わないで菜種油でタルト生地ができるなんて、なんてヘルシー!って思って作ってみたけど…
う~ん、やっぱり私はタルト生地はバターで作りたい、かな。

当たり前だけど、菜種油の味がして、このタルト生地とチーズ生地があんまり合ってない気が…。
かなり雑に作ってしまったので、ちゃんと作ればもっとおいしいのかもしれないけど。

子供たちも正直で、いつもは「おいし~!おいし~!」っておいしいを連発しながら食べてる大好きなタルトも、今回は静かに食べてました…。笑。

だよね~。適当に作った味がしたもん。

でもちゃんと食べてくれてありがと。




* * *



週末、那須に1泊旅行に行ってきました。

父が退職したので、そのお疲れさま旅行。
姉家族と合わせて大人6人子供5人の総勢11人。


土曜日はあいにくの雨模様。
アウトレットに行ったり、ホテルのプールで遊んだり。

夜には、雨の中、ホテルの蛍見学ツアーに参加して、蛍も見てきました。
うちのあたりでは蛍なんて全く見ることはできないので、貴重な体験。

晴れてたらもっとたくさん飛んでいるらしいけど、雨でも飛んでる蛍が見られました!
子供たちはあまりにも辺りが真っ暗なので、ちょっと怖がってたけど、初蛍に感動!


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日曜日は雨も上がり、牧場で動物たちに餌をやったり(はやとは怖がって逃げた)、アスレチックをしたり一日中遊んで、帰りの車では子供たちみんな一瞬で爆睡zzz。

私はホテルのビュッフェがとにかく一番の楽しみなので、夕食も朝食もた~くさん食べ(笑)、子供たちと一緒だからのんびりとはいかないけど露天風呂も満喫し、リフレッシュしてきました~。


勤続50年。

気が遠くなるような年月を私たち家族のために働いてきてくれてありがとう。

おつかれさまでしたー。




* * *




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by saoripan | 2012-07-12 01:13 | お菓子
Happy New Year ♪
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もう新年も8日になってしまいましたが、明けましておめでとうございます。

しかも全くお正月らしからぬりんごのタルトでスタートです。

我が家のお正月は毎年私と旦那さまの実家を行ったり来たりで、自宅でごはんを食べることがほとんどないので、お雑煮くらいしか作りません。(今年はお雑煮すら作らなかった…。)

昨年のクリスマスから実家に帰省し、2日からは旦那さまの実家へ。
自宅に戻ったあともNYに住んでいる妹が遊びに来てたので、一緒に2日連続でセールに行ったり、その後はまた3連休で子供たちがいてバタバタしたりで、もう2週間もパンを焼いていません…。
お正月でもパンを食べないと落ち着かないので、ホームベーカリーでパンは焼いてるけど。

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そんな中、タルト好きの妹のためにりんごのタルトだけは作りました。

ただでさえ食べすぎなのにまた甘いものを作っちゃったので、パートシュクレのお砂糖の多さに恐ろしくなって、タルト生地はパートブリゼに。
カスタードクリーム入りのアーモンドクリームにりんごをさして焼きました。

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見た目ちょっといまいちな仕上がりだったけど、妹は喜んでくれたので良かった♪

実家に帰省中、「子どもたちは見ていてあげるから妹とふたりで行ってきたら?」という両親のお言葉に甘えて、妹とふたりで近所のイタリアンのお店にランチに行ってきました。
こんな田舎になんでこんなお店が??って感じの店構えで、お料理も美味しかったし、ものすごく久々にひとり時間を満喫。コースのお料理なんて久しぶりに食べました。

姉夫婦の子供たちも遊びに来ていて総勢12人。
両親的にはかなり疲れたお正月だっただろうけど、子供たちとたくさん遊んでくれてありがとう。
お世話になりました~。

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これもお正月っぽくはないけど、ちょっとだけ特別っぽいメニューをと思って作ったきのうの我が家の夜ごはんのロール寿司。
(あまりにもひどい写真なので小さめに…)

スモークサーモンとアボカドときゅうりとクリームチーズにいくら。
うなぎときゅうりとクリームチーズのニクソンロール。
もう一種類、子供用にソーセージとチーズときゅうり入りも作りました。

……

抱っこしていないと昼間も全く寝てくれないさくらちゃん。
まだ首がすわっていなくておんぶもできないので、前みたいに頻繁にパンを焼くのは難しくなりそうですが、今年もマイペースでパンを焼いていきたいと思います。

みなさま、今年もよろしくお願いします。



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by saoripan | 2012-01-08 12:36 | お菓子
りんごとさつまいものタルト&カンパーニュ♪
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さくらが生まれた10月23日は、保育園で仲良くしているお友達5家族でお芋掘りに行く予定だったんだけど、私が破水してしまって参加できなくなってしまったので、みんなで掘ってきたお芋を後日たくさん届けてもらいました。

そのお芋でたかこさんレシピのりんごとさつまいものタルト♪
タルト生地は、出産前にタルトを焼こうと思って型に敷いて冷凍しておいたので、今回はさつまいも入りのアーモンドクリームを作ってりんごを並べて焼いただけ。アーモンドクリームもフープロでガーっと回すだけでできるのであっという間にできました。
さつまいもはオーブンでゆっくりと焼いて焼き芋にしたものを使ったので、さつまいもの甘みが増しておいしい。

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さつまいも、私のお昼ごはん用に焼き芋にしたり、蒸しパンにしたり、いろいろ作ってるけど、まだまだあります。
これはさつまいもと鶏肉のクリームシチュー。
今日焼いたカンパーニュと共に夜ごはんに食べる予定。
私はお昼ごはんも同じメニュー…。

ホシノの生種がきれていて、かなりひさびさに焼いた雅子さんレシピの少しのイーストのカンパーニュ。
粉はリスドォルとトラディショナルのブレンド+ライ麦+全粒粉で。
昨日寝る前に仕込んでおいて野菜室でゆっくり朝まで発酵。
今日のお昼には焼きあがりました。
あまりにものっぺりカンパーニュになってしまったので、全体像はお見せできず…。

退院の翌日は昼間も夜もあんまり寝ないさくらだったけど、この2、3日、昼間はよ~く寝てくれます。
おかげで寝てる間にパンもシチューも両方作れました。
夜は相変わらず寝ないけど、昼間寝てくれたほうがパンが焼けるから私的には好都合なのです♪

ずっと楽しみにしていたお芋掘りに行けなくなってしまって、珍しくあおちゃん大号泣だったので、お友達がリベンジでもう一度お芋掘りを企画してくれました~。またさらにお芋をもらって帰ってくるはずなので、今から何作るか考えておかなきゃ。
さつまいもスイーツ&パン&お料理まだまだ続きそうです♪
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by saoripan | 2011-11-07 15:06 | お菓子
ぷっくりクリームパンと桃のタルト♪
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ぷっくりした形がかわいいクリームパンを焼きました。

この間マンゴータルトを焼いた時に、多めに作って冷凍しておいたカスタードクリームを使って。
ひさびさにみかさんのリッチ生地で焼いてみたけど、すっごくおいしかった。

みかさんのパンって何だか気楽に作れるおうちパンって感じなので、時間と気持ちに余裕のない時にでもささっとできてしまう。ひさびさに作ってみて、みかさんのパンってすごいなと思いました。

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そしてこちらは、きのうお友達のおうちに遊びに行ったので、そのお土産に作った、この間のマンゴータルトの桃バージョン。

マンゴータルトで作ったパートシュクレとアーモンドクリームを、これまた多めに作って冷凍しておいたので、今回はあっという間にできました。
桃ってすぐに変色してしまうし、こんなフルーツ山盛りのタルトなんて持ち運びには向かないんだけど、どうしても桃のタルトを作ってみたかったので、どうしたら桃が一番変色しないか、数日前からいろいろ実験。

桃をコンポートにしてみたり、いろいろやってみたけど、やっぱりコンポートよりもフレッシュな桃を使いたかったので、水とグラニュー糖、レモン汁、ゼラチンで作ったゼリー液を桃に上掛けしたものを使いました。
切ってすぐにゼリー液を上掛けすれば、空気にも触れず周りがコーティングされるので、ほとんど変色しなかった。

そしてコンポートを作ったときに作ったシロップもジュレにして桃の上にトッピング。
ほんのりピンク色のシロップで作ったジュレもかわいい。

桃バージョンのタルトもなかなかおいしかった♪
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by saoripan | 2011-08-22 16:39 | パン
今年も♪マンゴータルト
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今年はマンゴーが不作らしいけど、ありがたいことにまたお中元でマンゴーを送っていただいたので、早速マンゴータルトを作りました。
届く前から今年はマンゴーで何を作ろうかな~なんて考えてたけど、やっぱりこのタルトははずせない!
去年と全く同じ作り方で。写真もほぼ一緒・・・。

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あま~くておいしいマンゴーのおかげで、やっぱりこのタルト、すっごいおいしい!
相変わらずはやとの食べっぷりはいまいちだけど、去年は食べなかったタルトの上のマンゴーを、今年はマンゴーだけきれいに食べ、下のタルト生地はフォークでつついて遊んだあげく、もういらないとあおちゃんにあげてました。

明日はマンゴーレアチーズケーキを作ってみる予定。
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by saoripan | 2011-08-12 15:00 | お菓子