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昨日焼いたパン。 ドリュールは塗らず、全粒粉をふって素朴な感じに仕上げた先生レシピの胚芽入りのロールパン。胚芽入りのパンって香ばしくって大好き♪ 加水高めで扱いにくい生地だけど、そのおかげでふわふわで柔らかくて美味しい♪ 成型は・・・下手すぎます。もっと練習しなきゃ。 夜ごはん用に作った和風ロール白菜。 こういうちょっと手間のかかるお料理は、いつもあえて多めに仕込んで冷凍しておいてます。 今回は半分は和風に味付け。もう半分はブイヨンと塩・こしょうのみで煮て冷凍。のちのちホワイトソースとチーズをのっけて焼いてグラタンにしたりトマトソースで煮たり・・・こういうストックがあるとごはん作りたくない時にとっても楽♪ 本日のさくら。 今日もよく寝てますzzz 夜は寝ないので、私はいつも抱っこしたまま座って寝てます。 横になって寝れないので首とおしりが痛い…。
by saoripan
| 2011-11-09 18:08
| パン
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