saoripan

今度は押し麦をベーグルに入れて、押し麦のベーグルを焼きました。
粉ははるブレ100％。

ゆでた押し麦を入れる場合、加水をどのくらいにしたらいいのか見当もつかなくて適当に入れてみたけど、ちょうど良い感じに焼けたかも。

リュスティックの時よりも押し麦のゆで時間を半分にしら、押し麦のプチプチ感がアップ。
押し麦がたくさん入っているせいか、いつもよりもかなり焼きムラもあるし、きれいなお肌にはならなかったけど、リュスティックの時と同じく、やっぱり押し麦を入れたベーグル、もちもちしてて、そのまま食べるとすごく甘味があっておいしい！


本日のランチは、スモークサーモンとクリチ、アボカド、新玉スライス…全部たっぷり挟んでサンド♪


あおちゃんが昨日の夜から咳が止まらなかったので、熱出しそうだな～と思っていたら案の定今朝になって38度のお熱。
入学以来、初めて学校をお休みしました。

熱はあっても食欲はあるみたいだったから、焼きたてベーグルで一緒にランチをしようと思ってたら、病院から帰ってきてお薬を飲んだら、11時くらいから5時近くまでず～っと寝ていたので、結局ひとりランチになりました。


カットするとこんな感じ。
大好きなスモークサーモンｘクリチｘアボカド。
最高の組み合わせでした～。


と言いつつ、やっぱり私はサンドにしないでそのまま食べるのが一番好きだったりして。笑。




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先生レシピのマルチシリアル入りの山食、イングリッシュブレッドブラウン。

教室で習った時から、このパンで卵サンドを作ったら色がきれいだろうな～と思っていて、ようやく作ってみることができました。
思った通り、このパンの茶色と卵のフィリングの黄色とクレソンの緑、すっごくきれい！


肝心の山食は、なんだかいまいちな出来栄えだったので全体像はなし…。
スリム食パン型で2本焼いて、そのうち1本をオーブンに入れる時に型をガンッとオーブンのへりにぶつけたら、発酵して型上まであがっていた生地がシュルシュル～っと縮んでしまいました…。
結局そのままオーブンの中でもあまり膨らまず、もう1本は無事だったけど、釡のびもいまいちで…。
もともと過発酵だったのかな。


出来はいまいちでも、このマルチシリアル入りの山食、またまた私の好きな穀物いろいろ入りでおいしい♪
マルチシリアルが足りなかったのでその分ちょっとだけオートミールを足しました。

このパンもまたリベンジしなきゃ。



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金環日食の今日。
きのうコンビニをはしごして最後の一個の日食グラスを手に入れたのに、横浜の空は雲がかかっていて、うちのベランダからは見えませんでした…。
同じマンションの別の階から、「見えた～！」っていう声が聞こえてきたから、場所とタイミングが悪かったのかな。
せっかく子供たち、早起きしたのにね。
金環日食は見えなかったけど、そのあとに晴れてきて、部分日食を見れたのでそれだけでも喜んでました。

でも、日食に夢中になってたあおちゃん。
家を出るのが遅くなって、慌てて行ったらすでに登校班のみんなは出発した後…。
泣きながらうちに戻ってきたので、結局保育園にさくらとはやとを送る前に小学校まで送っていきました。

まだ周りには登校中の子供たちもたくさんいて、全然遅刻ではなかったけど、初めて登校班に遅れてしまったのがショックだったらしく、学校に着くまで泣きべそをかいてました。
かわいそうなことしちゃったな～。

でも、いつも朝なかなか起きれないから、これに懲りてちょっとは早起きするようになるかな？



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大好きな伊藤尚美さんテキスタイルnani IRO。
さくらのスタイを作ろうと思って買っておいたダブルガーゼのpochoシリーズ。

一度水通しして陰干ししているところです。

ほんとはワンピースとか作ってあげたいんだけど、お裁縫苦手な私がいきなりそんな難しいものを作れる自信がないので、まずは簡単なスタイから。


さて、このかわいい生地。
ちゃんとスタイにできるかな？



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ホシノで押し麦のリュスティックを焼きました。

いつもと～っても美味しそうなパンやお菓子や透明感のある素敵な写真をのせていて、私の憧れでもあるmasayoさん。
そのmasayoさんのブログで押し麦のリュスティックを拝見して以来、ずっと作ってみたいなと思っていて…。

masayoさんにちょっとアドバイスを頂いておととい作ってみたところ、水分が多すぎてのぺ～っとしたリュスティックになってしまいあえなく撃沈…。
水分が多いだけにみずみずしくってとっても美味しかったので、加水はそのまま、作り方だけを変えてきのうもう一度作ってみました。

う～ん、やっぱりなんだかな～な出来栄え。
もっとぷっくり腰高に焼きたいんだけど。

でもでも、やっぱり押し麦のリュスティック、私の想像通りもっちりしてて甘味があってとってもおいしい。


焼きたてのリュスティックは、この間のオートミールのリュスティックと同じくまたまたハムとチーズのサンドにしていただきましたー。
やっぱり私はサンドイッチはハムとチーズのシンプルなのが一番好き♪


でもやっぱりそのままも食べたいので、上半分はまたまた何もつけずにそのままね。
茹でた押し麦をそのまま生地に練りこんでいるので、ぷちぷちした押し麦がところどころ残ってます。

押し麦入りのパン、かなり気に入ったのでベーグルとかほかのパンにも使ってみたいな。

でも、このリュスティック、味は良かったけど見た目いまいちなので、もう一度リベンジします！



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先週の土曜日、あおちゃん7才になりました。

お誕生日ケーキはあおちゃんのリクエストでショートケーキ。
いつもと全く同じデコレーションです。


今回は珍しくナッペがうまくいったのでクッキーで隠さなくてもよかったけど、やっぱりクッキーとリボンがあった方がかわいいもんね。


お誕生日当日はじいじばあばが来てくれて外食したので、おうちでのお誕生日ディナーは日曜日に。

あおちゃんのリクエストは…
「チーズ入りスクランブルエッグとチーズフォンデュとチーズハンバーグ」
…どんだけチーズ好きなんでしょ。

チーズ入りスクランブルエッグは朝ごはんに。
チーズフォンデュとチーズハンバーグは、あおちゃんの大好きなバゲットも焼いてお誕生日ディナーに作りました。

この日は母の日だったので、あおちゃんがごはんを作ってくれるつもりでいたらしく、ごはんはあおちゃんとの合作。

大好きなテレビ番組 「クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！」で見たトマトカップごはんをあおちゃんがパパと協力して作ってくれました。
これもトマトリゾットみたいなごはんの上にチーズがのってます。笑。


そしてこれはあおちゃんが母の日にくれたプレゼント。
毎日少しずつ放課後に学童で作ったり、おうちに帰ってからも「見ちゃだめ～～」と言って隠しながら作ってくれました。
かわいいプレゼントありがとう♪

そしてパパとあおちゃんとはやと3人からは、デパ地下で山ほど買ってきてくれたパンのプレゼントも♪
パン屋さんに行くことはママには内緒って言われてたのに、お出かけする前にポロっとはやとが「パン屋さんに行ってくる！」と私に言ってしまい、内緒じゃなくなっちゃったけど、まさか横浜のデパ地下まで行ってくれるとは思ってもいなかったので、これもまたサプライズなプレゼントで嬉しかった♪

ごはんのあとは3人でお片付けもしてくれました。

あおちゃんのお誕生日ディナーのはずだったんだけどな、私の方がみんなにありがとうになっちゃいました。


いつもガミガミ怒ってばっかりのママなのに、あおちゃんはほんとに優しいお姉ちゃんに育ってくれてます。

7才のお誕生日、おめでとう♪


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この間教室で使ってすっかりファンになってしまったマルチシリアルを入れてイングリッシュマフィンを焼きました。

富沢商店で買ったこのマルチシリアル、麦芽粉やらオート麦フレークやら亜麻仁やらフスマやら…いろいろ入ってます。

おとといまた近所のお気に入りのカフェに行ってホシノのイングリッシュマフィンを食べたら、それが粉の甘みが感じられてと～ってもおいしかったので、どうしてもホシノのマフィンを作りたくなってしまって…。
そこのはプレーンだけど、私のはマルチシリアル入りの黒マフィンで。


実はきのうもこの同じマフィンを焼きました。

でもバターもちょっと入れたし、加水も高めだったのでふわふわ系で。
私が今回目指すマフィンはホシノのざっくりもっちり系だったので、油脂なし＆加水も減らしてまたリベンジ。

ほんとは型を使わずに焼いて素朴な感じをイメージしてたんだけど、きのう型なしで焼いたら丸めが下手すぎていびつなマフィンしかできなかったので、諦めていつもの型を使いました…。
それを除けば、うんうん、今日のは私のイメージ通りの焼きあがり。

イーストのマフィンはふわふわ系もおいしいけど、ホシノのはこういうどっしりざっくり系が好きだな。


このマフィン、甘い系のフィリングでもおいしい。
クリームチーズとマーマレードで。
マーマレードのオレンジとこの黒マフィンの色の組み合わせが好き。


この間の玄米粉のイングリッシュマフィンといい、こういう香ばしい系のパン、ほんとにおいしい。
イングリッシュマフィン、作りたいバリエーションが山ほどあって困ります。笑。



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